伴随着春雨，近日一批批正宗西湖龙井茶空运到天津。天津茶业协会和多家茶店介绍，龙井“分前茶”已经陆续抵达，想尝鲜的人们可以行动了。 春分前采摘的龙井碧螺春已上市 老字号正兴德、海雅茶园和御品轩等茶叶销售门店了解到，春分前采摘的龙井和碧螺春日前已上市，今后会有越来越多的新绿茶抵达本市。在天津和平路金街正兴德茶店，不少市民正在选购新绿茶，西湖龙井、洞庭碧螺春“分前茶”价位每500克从五六百元到数千元不等。 新绿茶早春茶价格相差悬殊 市场上不少茶店都打出了新绿茶、早春茶的招牌吸引顾客，但是价格却相差悬殊。销售人员介绍，头茬的正宗西湖龙井茶每500克9800元，新绿茶很受市民喜爱，每500克千元左右的茶卖得挺好，顾客大多买一些尝鲜。“家里老人爱喝新龙井，少买点就为尝尝鲜。”天津茶业协会负责人提醒，购买知名产地的茶要选择信誉好的商家，确保买到放心茶。专业人士表示，由于气候原因，今年的头茬绿茶价格同比小涨，不过，随着上市量陆续增多，价格将会下降。 看着日历选茶，第一时间尝“鲜” 天津茶业协会副会长张津生介绍，所谓新茶，是指当年春季采摘的鲜叶加工而成的绿茶。其中清明前采摘的明前茶品质最优，汤色明亮且口感鲜爽。不同地域的绿茶上市时间不同，不妨看着日历选新绿茶，既不被茶商“忽悠”，又保证能第一时间尝“鲜”。 2月下旬：福建、四川绿茶。这个时段，这一纬度产地的绿茶就开始陆续在天津上市了。这其中不乏比较有名的品种，比如福建的绿毛峰，四川的峨眉雪芽、蒙顶甘露都是不错的绿茶。 3月上中旬：江苏、浙江一带的绿茶。此时上市的绿茶有浙江龙井、新昌的大佛龙井，以及安吉白茶及香绿茶。大佛龙井是国家地域保护产品，口感滋味俱佳，但价格要远远低于西湖龙井。 3月中旬至4月中旬：浙江西湖龙井、江苏碧螺春、河南信阳毛尖、安徽黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁以及山东日照绿茶等各类名优茶均陆续上市。西湖龙井在正常气候条件下，一般在每年的3月20日左右开采，之后首批西湖龙井的明前茶就能进入天津市场。江苏名茶碧螺春也在此时上市，品质好的碧螺春价格不菲。需要提醒的是，四川的蒙顶甘露外形与碧螺春极为相似，都是条形卷曲，满身披毫，消费者切莫混淆。 茶树经过整个冬天的休养生息，春季发芽的第一拨芽头都是最肥厚的，而且微量元素和氨基酸非常丰富。虽说要尝新，但是绿茶口感最醇正的时候是加工后10天再喝。此时能去掉绿茶加工时产生的“火气”味，而且能减轻对肠胃的刺激。 |